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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2025-04-05 13:01

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第五节

烧饼


  用松子、胡桃仁敲碎,加糖屑、脂油,和面炙之,以两面煌黄为度,而加芝麻。扣儿会做,面罗至四五次,则白如雪矣。须用两面锅,上下放火,得奶酥更佳。

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