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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2025-04-05 06:53

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第四节

虾子勒签


  夏日选白净带子勒誊,放水中一日,泡去盐昧,太阳晒干,火锅油煎,一面黄取起,以一面来黄者铺上虾子,放盘中,加白糖蒸之,以一注香为度。三伏口食之绝妙。

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