卷五 预备
宴设音乐篇第六十二
经曰：云上于天需，君子以饮食宴乐，用宣主君之惠，畅吏士之心。古人出师，必犒以牛酒，颁赏有序，淆席有差，以激励于众。酒酣拔剑起舞，鸣笳角抵，伐鼓叫呼，以增其气。弦竹哀怨凄怆，征夫感而泣下，锐气沮丧，复安得而用哉！
酒，一人二升，二百五十石。
羊，一口分为二十节，六百二十五口。
牛肉，代羊肉，一人二斤，二万五千斤。
白米，一人五合，六十二石五斗。
薄饼，一人两个，二万五千个。每一斗面作二十个，计面一百二十五石。
馒头，一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作三十枚，用面四十一石六斗七升。
蒸饼，一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作一百枚。
散子，一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作三十枚，面二十五石。每面一斗，使油二十二斤。
饣毕饣罗，一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作八十个，面一十五石六斗二升五合。
菜，一人五两，二千九百五十四斤零四两。
糕羹，一人三合，糯米三十七石五斗。
羊头蹄，六百二十五具，充羹。
酱羊肚、肝，六百二十五具，并四等充羹。
盐，三人一合，四石一斗六升。
酱，一人半合，六石二斗五升。
醋，一人一合，一十二石五斗。
椒，五人一合，二石五斗。
姜，一人一两，七十八斤零二两。
葱，三人一两，二百九十六斤零六两。
随筵乐例：大鼓、杖鼓、腰鼓、舞剑、浑脱、角抵、笛、拍板、破阵乐、投石、拔拒、蹙鞠。
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